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椰蓉面包卷

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玩烘焙的估计没有几个不囤货的,囤多了就得清理库存,这不,冰箱里冷冻的椰蓉就成了需要清理的重点对象,寻思着做个椰蓉面包卷吧

用料

椰蓉面包卷的做法步骤

步骤 1

主配方中所有的材料放入面包桶中,酵母放面粉上,黄油放一侧角落,启动面包机和面28分钟

步骤 2

和面完成,拉一个手套膜

步骤 3

收圆面团,继续发酵20分钟

步骤 4

取一只干净的盆子,把辅料全部放进去

步骤 5

戴上一次性手套把椰蓉馅抓匀

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步骤 6
步骤 6

发酵完成,取出轻轻按压排气

步骤 7

面团擀成一张大的面皮,尺寸是36*26cm左右

步骤 8

撒上椰蓉馅,上边预留2cm空白,其他3边预留1cm空白

步骤 9

面皮从下往上卷起来,收口处捏一下

步骤 10

面团平均分成12等份,可以用尺子大概的估计一下,分割的时候建议用塑胶切板,不要用刀直接在硅胶垫上切

步骤 11

小面团放入模具,烤箱发酵20分钟

步骤 12

面团发到满模,取出来刷一层薄薄的蛋液,同时预热烤箱上火130度,下火160度

步骤 13

烤箱底层上火130度,下火160度烤22分钟,烤熟后取出放凉

步骤 14

金黄的椰蓉面包卷超级的香

步骤 15

打开一个,拉丝不错哟

椰蓉面包卷的小贴士

1.不同品牌的的面包粉吸水性不同,根据使用习惯调节和面的水份 2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整

菜谱创建时间:2017-07-19 22:50:06
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