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蛋炒饭
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作者:
耕心
粤菜的主食里,有很多炒饭,诸如扬州炒饭、福建炒饭、蟹子炒饭等等,但无论哪种炒饭,用什么配料,首先得先要炒出地道的蛋炒饭来,否则一切都是空谈。蛋炒饭的最高境界就是“金包银”,饭要粒粒分开还要沾着蛋,说起来容易,做起来其实还是有难度的。
用料
鸡蛋
米饭
油
鱼露
葱
蛋炒饭的做法步骤
步骤 1
将鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液
步骤 2
将香葱择洗干净,切粒
步骤 3
热油锅
步骤 4
放入米饭,拌匀
步骤 5
倒入蛋液,煸炒均匀
步骤 6
倒入适量的鱼露调味,即可关火
步骤 7
撒上葱粒,炒匀即可
步骤 8
盛入盘子里上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
菜谱创建时间:2012-03-16 20:00:41
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