材料如上。
鸡蛋、面粉、黄油（软化）、细砂糖一起搅拌，最后加200克牛奶搅拌。搅拌好的面糊过筛3次（面皮会更细腻）。
不粘锅，小火，找个稍大的汤勺（用的火锅汤勺），每次等分量倒锅里，保证面皮大小厚度一样。 摇动平底锅摊匀，大约十秒，面皮脱锅。
出锅。做的面皮比较薄，口感更好。新手可以先摊一两张试试，掌握面糊的量。
芒果切薄片。
奶油➕糖，打发至不流动。我用的博朗搅拌棒，一分钟左右。放冰箱冷藏一会儿。
面皮冷透，一层面皮一层奶油一层芒果。
成型，放到冰箱冷藏两小时，或冷冻1小时。
可以开吃了。
来个特写。