把榴莲肉压成泥，蛋挞皮退冻，把榴莲妮装进蛋挞皮收好口，两边刷上蛋液就可以进烤箱了，200度15分钟左右，边烤边观察成色。馅料不能装得太满，烤制过程容易爆。
蛋挞皮外面的锡纸要拿掉，烤出来的成品颜色才漂亮！