自制豆腐脑

作者： 乐淘淘的私厨

生活中世间万物，唯有爱和美食不可辜负！

用料

• 黄豆 150克
• 水 1200克
• 内脂 30克
• 香菜 一根
• 韭花 适量
• 酸豆角 适量
• 北方咸菜 适量
• 炸酱 适量

自制豆腐脑的做法步骤

步骤 1

先把豆子，泡一晚！

步骤 2

把泡好的豆子加入1200ml的水放入豆浆机，开启豆浆机的果汁功能，为了口感更细腻我一般都打两次！如果没有全自动豆浆机，老式的也行！

步骤 3

打好的豆浆，用细网布过滤！再去掉上层的沫！

步骤 4

把过滤好的豆浆，去掉沫上锅煮熟！开锅三分钟左右就行！在煮的过程中用温水化开内脂！［煮豆浆的注意事项，煮的过程中容易糊锅底，不过有点糊味，味道也很特别，如果不喜欢有糊的味道，在煮的过程中要不断搅拌］等豆浆煮熟！先把内脂倒入电饭锅中！再把煮熟的豆浆倒入！用勺子搅拌，让内脂和豆浆充分融合！再去掉上层的沫！盖上盖子等20分钟就可以了！

步骤 5

图片是我第一次做时拍的！今天我做的是黑豆的！但今天没拍照片，有朋友想知道过程，所以暂时用以前的图片吧！

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步骤 6

步骤 6

这是今天的成品！味道棒棒哒！喜欢动手的朋友！可以在家自己做！生活中学着做饭，也是一件不错的乐趣！

步骤 7

这是我网上淘的内脂！

菜谱创建时间：2017-07-19 08:25:07