这是一家4口的量！提前蒸好饭，我正常蒸饭水是米的2倍，但是炒饭会少放一勺水，为的是粒粒分明哦，蒸好后放冰箱冷藏！
木耳提前泡发，虾去壳，用料酒和姜丝腌制30分钟，其他蔬菜洗好，切成丁！
洋葱切丁备用！其他蔬菜切好后一律焯水，捞出后迅速放到凉水里！锅中倒入少许油，油热后把鸡蛋打入，转小火，用筷子把鸡蛋搅碎，炒好后盛出！
炒锅倒入食用油，把虾中的姜丝和料酒倒掉，把虾倒入锅中炒1分钟，放入洋葱翻炒，加耗油，放入已焯水的蔬菜，鸡蛋，加盐，翻炒3，5分钟，倒入米饭，搅拌！美味出锅！