过敏儿童无蛋奶波兰种面包

作者： 静的时光9

我家小外甥是一个对蛋奶过敏的孩子 可是每每看到幼儿园其他小朋友吃蛋糕面包类他都特别眼馋 所以他的零食基本都是我和妹妹亲自来做 找了一圈在下厨房没有合适的潜水艇八连模配方 还是自己来吧 顺便记录下来方便需要的人用 此方做出的大小正好适合幼儿园小朋友一餐吃

用料

• 波兰种酵头 50克粉50克水1克发酵粉
• 高粉 220克
• 细砂糖 30克
• 酵母 2克
• 水 120克
• 盐 2克
• 橄榄油 15克

过敏儿童无蛋奶波兰种面包的做法步骤

步骤 1

50克高粉加50克水和1克发酵粉搅拌均匀 盖保鲜膜室温静置两小时或冰箱冷藏一夜 做好的波兰酵头成泡泡状态

步骤 2

后油法把所有材料揉至出膜 取出发酵至两倍大

步骤 3

取出排气分割成8份 滚圆盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 4

松弛完的面团再次整形 随便夹各种馅或者编辫子都可以 我做了4个蜜豆4个原味 放入模具入发酵箱二发

步骤 5

二发至两倍大取出预热烤箱180度

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步骤 6

步骤 6

因为对蛋奶过敏所以不能刷蛋液 只能喷水撒芝麻

步骤 7

180度烤20分钟（根据自己家烤箱脾气随时盖锡纸）

步骤 8

出炉 因为不能吃黄油所以刷了橄榄油

菜谱创建时间：2017-07-18 19:30:45