银耳可以提前一晚泡发，一大朵可以做10个人的量； 莲子建议用新鲜的，现在市面上正卖，10块钱5个，可以剥好多个。又新鲜有甜，除去绿衣，一个个圆滚滚的白粒粒很可爱； 枸杞，红枣提前洗干净泡2小时；
银耳泡发后剪掉底部硬的黄色的，反复洗干净，撕成小朵，越小越容易出胶质；（我留了一半做粥） 银耳莲子枸杞红枣放在炖盅里面，加水没过食材，我用的的是小熊炖盅，有预约时间。 炖4小时后，加入冰糖，再炖3小时。 出锅的时候已经很粘稠了，放凉后入冰箱，第二天就能吃了。