免烤椰芒流心布丁

作者： 劣狐狐烘焙

Hello Kitty 4连硅胶模，颜值超高，经久耐用，脱模也容易。蛋糕、果冻、巧克力、布丁、水果派等均适用。这次做的是免烤椰芒流心布丁，非常适合夏天的甜点~

用料

• 椰浆 100g
• 淡奶油 120g
• 细砂糖 25g
• 芒果 80g左右
• 吉利丁片 5g（一大片）
• 4连kitty模具容量 280ml

免烤椰芒流心布丁的做法步骤

步骤 1

准备材料：椰浆、淡奶油、细砂糖、吉利丁片、芒果

步骤 2

吉利丁片用凉水泡软（夏天尽量用冰水）

步骤 3

倒入100g椰浆

步骤 4

加热

步骤 5

泡软的吉利片挤掉水分放入热椰浆中

步骤 6

融化搅匀

步骤 7

另取一个盆，倒入120g淡奶油

步骤 8

加入细砂糖25g

步骤 9

低速打发至稍有纹理即可

步骤 10

椰浆分两次倒入淡奶油中

步骤 11

搅拌均匀。布丁糊就准备好了

步骤 12

取一小部分布丁糊加入玫瑰粉色食用色素，做Kitty的蝴蝶结和鼻子

步骤 13

倒进裱花袋

步骤 14

细节部分需用裱花袋填入

步骤 15

细节部分完成

步骤 16

入冰箱冷冻至蝴蝶结凝固

步骤 17

原色布丁糊放入裱花袋

步骤 18

沿边缘慢慢填入模具中，避免产生气泡，5分满即可

步骤 19

5分满的布丁糊，晃动让模具四周都沾上布丁糊，这样可使脱模时光滑

步骤 20

入冰箱平放冷冻，至凝固

步骤 21

冷冻过程准备芒果，基本芒果准备好，布丁也凝固了

步骤 22

芒果用料理机打碎

步骤 23

倒入裱花袋

步骤 24

取出凝固的布丁，在中间挤上芒果流心馅，注意不要碰到边缘

步骤 25

再用布丁糊填满模具

步骤 26

入冰箱冷冻8小时

步骤 27

脱模

步骤 28

用融化的巧克力填上眼睛和胡子

步骤 29

解冻后再切开流心才会流出来哦

菜谱创建时间：2017-07-17 17:36:08