1.食材全部准备好，该切块（自己喜欢怎么切都行）
2.牛尾骨洗净后用厨房纸巾擦干后两面涂上食盐、黑胡椒粉静待15-30分钟（好好深入）
3.牛尾骨下油锅（少油）四面煎至表面微金黄即可捞出备用。
4.把蒜炒香放入洋葱胡萝卜翻炒半熟捞出备用。
5.把煎好后的牛尾骨切块（大小看自己） 6.油锅放入砂糖炒制变红下牛尾骨翻炒均匀后放入炒好的洋葱胡萝卜，在依次加入调料：香叶、桂皮、小茴香、生抽、黄豆酱翻炒。
7. 加入250毫升的红酒煮至。
8.煮至红酒收到一大半的时候放入西红柿、土豆加水末过食材大火煮开后转中小火炖制1个小时。 9.煮熟后放入青椒翻炒片刻即可出锅开吃啦！