香酥鸡翅

作者： 公仔思乐冰

这款鸡翅是小主大人边吃边不停夸我的其中之一款，可以媲美肯德基鸡翅，不用面包糠不用薯片碎，只要面粉和玉米淀粉搞定，炸出来后外酥内嫰，酥香嫩滑，制作方法也不是太复杂，简约而不简单呢，周末做起来！

用料

• 鸡翅 四只
• 奥尔良腌料 一包
• 料酒 适量
• 十三香 适量
• 椒盐 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 玉米淀粉 适量

香酥鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净划两刀，加上少许料酒和新奥尔良腌料腌制放冰箱过夜

步骤 2

面粉和淀粉按5：2的比例倒入容器内，然后加入少许盐、椒盐和十三香混合均匀； 倒出一小部分加入适量水调成稀面糊

步骤 3

腌好的鸡翅先沾一层干粉

步骤 4

再沾一层稀面糊

步骤 5

最后再沾一层干粉

步骤 6

锅里加入适量油，六成油温时下入鸡翅炸熟沥干油捞出

步骤 7

待油温升至七成热复炸一下

步骤 8

有鳞片的视觉感哦

香酥鸡翅的小贴士

注意一定要做足三层粉：一层干粉一层湿粉最后一层干粉，才能炸出有鳞片的香酥鸡翅出来！

菜谱创建时间：2017-07-17 12:49:46