面包机版自制纳豆，拉丝到天际

作者： 迷糊猫的白雪世界

纳豆早就在古书有记载过，它是一种富含多种营养素的美食，常吃还可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，也可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。但是市面上有很多人打着“纳豆可以减肥”的名号高价出售纳豆，这种报道已经被证实虚假宣传，吃纳豆确实是对身体有益，但是每一种食物吃多了难免还是不好，适当的进食才会对身体有帮助。

用料

• 黄豆 300克
• 纳豆菌 1克

面包机版自制纳豆，拉丝到天际的做法步骤

步骤 1

黄豆清洗后浸泡约10个小时。

步骤 2

浸泡后的黄豆已经开始发大。

步骤 3

煮熟黄豆30分钟，蒸煮后的黄豆用手可以轻易捏开。（但别过火）

步骤 4

取1g纳豆菌用10ml温水溶解。

步骤 5

蒸好的大豆稍微降温到60度，将大豆和溶解后的纳豆菌放入面包桶并安装好面包桶，使用干净的筷子搅拌均匀即可。

步骤 6

启动东菱面包机BM1352B-3C米酒程序进行制作，时间调整为30小时即可。

步骤 7

做好之后用容器装好。

步骤 8

用筷子夹起来就看到细长的拉丝。

面包机版自制纳豆，拉丝到天际的小贴士

1、建议选择有米酒功能的面包机，没有米酒功能的可以直接选择发酵功能，但是时间要设置到24小时。 2、豆子保持湿度即可。

菜谱创建时间：2017-07-17 11:18:28