把西红柿、火腿肠、豇豆、土豆洗净切丁，备用。
锅内放少量玉米油（豆油）加热，把西红柿块、豇豆丁、火腿肠丁、葱放入锅内翻炒。
再把土豆丁放入锅内加生抽翻炒！
炒一会加入适量的水（水多一些），加花椒面和盐烧开！
100克面粉加入35克水（水要一点一点的加）用筷子快速搅拌，搅拌成小疙瘩，要搅拌到无干粉为止！
把鸡蛋打散，淋入沸腾的锅中打成蛋花，在下入小疙瘩，煮熟，滴两滴香油（可加可不加）撒入香菜末，也可以加点鸡精，这个根据个人口味，可加可不加。美味的疙瘩汤就可以出锅了！开吃！
1、做小疙瘩的水一定要一点一点的加入，用筷子快速的搅拌（我是用厨师机高速搅拌的），切忌一下子把水全部倒进去！ 2、疙瘩汤里的配菜可以把自己喜欢的蔬菜切丁或丝加进去。