小鸡🐥南瓜馒头

作者： 小王子de后花园

10个多月了，长了4颗牙已经吃了几个月辅食了，用最简单的食材给宝宝制作无添加最安全的馒头，练习咀嚼吧😄

用料

• 南瓜 150克
• 酵母 2克
• 中筋面粉 150克
• 奶粉 15克
• 配方奶 适量
• 胡萝卜 适量
• 芝麻 少许

小鸡🐥南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

第一步将南瓜🎃蒸熟，再加入面粉，第二步将酵母用温水或者温的配方奶搅拌，静止5分钟倒入之前的加了面粉的面团，开始揉面，揉至光滑不粘手。

步骤 2

放入碗内，盖上湿毛巾，放到室温中发酵。夏天发酵大约30分钟，冬天可用烤箱盖上湿毛巾，设置40℃帮助发酵。（因为最好的发酵环境是温度40℃，湿度80度）

步骤 3

发酵至2倍大的面团，用手按压不回缩不反弹，发酵成功。

步骤 4

排气，可以分成6个40g的面团。用保鲜膜分别包起来，免得面团表面干了做容易裂，这点非常重要。

步骤 5

捏形状，切胡萝卜做鸡冠🐔和嘴，芝麻做眼睛👀。放入蒸锅开小火继续发酵约10分钟，面团比之前大一些，转大火蒸20分钟。

步骤 6

出锅。

小鸡🐥南瓜馒头的小贴士

1、因为南瓜🎃水分很足了，可以不用另外加水，每种面粉吸水量不同，南瓜可以慢慢加进来，揉至不粘手就行。 2、挑选内瓤颜色深的老南瓜更甜一些，我的配方是宝宝配方，自然香甜，若大人吃，可适量加糖。

菜谱创建时间：2017-07-16 22:37:36