电饭煲蒸全麦玉米豆面发糕

作者： 清新柠檬_yde3

因为健身，也因为有患糖尿病的亲人，开始琢磨各种各样的碳水，买的主食怎么都单调无法满足需求，以前发糕选择玉米面荞麦的多，口感较粗糙，偶尔逛超市发现黄豆粉，回家立即改良了配方。这是一款无糖高蛋白杂粮主食，纤维素含量丰富，加了奶粉不仅改良了口感也增加了蛋白含量，延缓餐后血糖上升，散发着质朴的豆香味，有种吃了有点停不下来的感觉。

用料

• 玉米面 100克
• 全麦面粉 200克
• 黄豆粉 100克
• 温水 300克
• 酵母 5克
• 小苏打 3克
• 奶粉 30克
• 黑芝麻或其他装饰 少许

电饭煲蒸全麦玉米豆面发糕的做法步骤

步骤 1

温水加酵母静置片刻，所有原料混合均匀，边加酵母水边用筷子搅拌成絮

步骤 2

用手抓匀，这一步有点粘，成团即可。电饭煲里稍微用油，也可以不用，试过一次也不粘底，置入面团抹平。

步骤 3

夏天室温下发酵1小时，面团发至两倍大小，加黑芝麻点缀，因为用手轻轻压了压，所以有点塌。

步骤 4

电饭煲按煮饭键，跳闸打开后成功脱模。

步骤 5

电饭煲的发糕底部焦黄，像蛋糕一般好看，当然也很好吃。

步骤 6

这一款豆面较多，也可以随意调整主料配方，很蓬松，好吃。

菜谱创建时间：2017-07-16 18:42:22