红萝卜，土豆滚刀切，因为大妞不爱吃洋葱，所以洋葱切粒，这样就可以把洋葱和饭一起吃进肚子了。
鸡腿鸡翅斬小块，加适量盐腌一下，让鸡肉有点味。
热锅下油爆香洋葱粒，放入鸡肉炒香，我怕鸡肉腥，放点料酒一起炒香。
放入红萝卜土豆一起炒
放入咖喱块，倒入热水，大火焖煮十多分钟，待土豆红萝卜煮软，汁收干。
盛适量的白饭倒入锅内，与咖喱鸡一块炒，让白饭吸入咖喱汁。
盛出把饭压紧实。
在咖喱饭上铺一层芝士，焗炉180度预热，放入焗炉焗十五分钟左右，要随时留意焗炉内的芝士，表面融化就可以上桌吃饭了。