大米和糯米按4：1的比例电饭锅蒸熟，可适当硬一点（稍后还要加寿司醋），焖10-15分钟，期间准备其他材料。
盐糖白醋按1：5：10的量配好，加热融化后晾凉备用，我用的水浴加热。
黄瓜去皮切条。胡萝卜去皮切条稍微过水焯一下（方便小朋友吃）
鸡蛋液入锅煎成薄饼放凉切丝，火腿切丝。
趁热将米饭和自制的寿司醋按5：1的比例拌匀，放凉备用。
寿司帘上铺保鲜袋，铺海苔，米，色拉酱，各种材料卷卷。
刀沾水切寿司卷，完成。