夏日小炒－朗姆茄子鸡胸

作者： 语燕南

夏日的一道轻松小炒。滋味丰富，不油腻，也很适合作为健身餐。工作日早上炒来做便当也很方便。 以下为2-3人份，适合搭配一道其他菜肴组成一餐。

用料

• 鸡大胸肉 2大块
• 茄子 2只
• 蒜 几瓣，切碎
• 朗姆酒 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许

夏日小炒－朗姆茄子鸡胸的做法步骤

步骤 1

鸡胸切成条，放大碗里，加朗姆酒、生抽、盐，也可加少许橄榄油，抓匀，腌制

步骤 2

处理茄子，同样切成条

步骤 3

热锅放油，鸡胸放入，保持不动一小会，避免粘锅，然后轻轻翻炒

步骤 4

把鸡胸扒到一边，入蒜，爆香，再同炒一会。加入茄子炒一会。加入腌鸡胸的汤汁，可再酌情加入生抽和盐

步骤 5

炒到茄子断生，就可以盖锅盖小火焖，期间注意时常翻炒一下，避免粘锅

步骤 6

待到茄子软烂之后，可稍微关火焖一下，也可立即出锅

菜谱创建时间：2017-07-16 12:16:38