牛肉切小条后,倒入适量生抽料酒胡椒粉和少量橄榄油腌制十五分钟,并用汤勺背轻轻按摩。
土豆切块后,下油锅中翻炒至表面略微金黄,取出。
重新再锅中倒入些许油,蒜瓣爆香后弃之,加入姜丝,之后倒入牛肉,翻炒一会后,加入土豆,并继续喷入少许料酒爆香,最后依据个人口味放盐巴,一道菜就完成了。