甜酒酿的做法

作者： 丫丫爱花爱美食

甜酒酿不仅香醇味美而且营养丰富，对女性朋友而言是种不错的营养佳品。甜酒酿具有美容养颜、促进食欲、补中益气、活血通络、丰胸强心的作用。甜酒酿可生吃亦可煮熟了吃，酒酿圆子、酒酿卧蛋都是不错的选择，尤其冰镇酒酿口感更佳。炎炎夏日从冰箱中舀一碗，吃一口的瞬间清凉伴随着甜蜜直入心田，幸福感是不是爆棚阿！

用料

• 糯米 2.5千克
• 凉白开 1000毫升+1000毫升
• 安琪甜酒曲 一包（8克）

甜酒酿的做法的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净控水后置二小时左右即可入锅煮熟，米饭闷十分钟左右，摊在容器里晾凉

步骤 2

准备甜酒曲一包

步骤 3

将酒曲倒入小碗方便取用

步骤 4

凉白开1000毫升

步骤 5

将准备好的酒曲酒在晾凉的米饭上，翻拌均匀，再把米饭放入容器中（不锈钢或者搪瓷）中间窝一个洞（以便观察酒酿发酵后的出水状况）然后将备好的凉白开均匀的倒在米饭上

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步骤 6

步骤 6

加入水后盖上盖子包上棉衣放置没有空调的地方，过十几小时后酒酿已经开始发酵（能闻到浓浓的酒香，并且尝一下有略甜的味道）再加1000毫升的凉白开

步骤 7

过十几小时后，酒酿完全发酵，整个米饭已浮在水面上，尝一口已非常香甜，就可将酒酿放入冰箱保存，随时开吃！

甜酒酿的做法的小贴士

洒酒曲的时候别洒完略留一点，待米饭放入前可在容器底部略洒一点，米饭倒入容器后再在表面略洒一点，然后再加水

菜谱创建时间：2017-07-16 01:22:39