豆角焖面

作者： 舞灵精怪小雨妈

小雨妈碎碎念：今天做焖面的时候，一边还在看《我的前半生》回放。最近被这部电视剧刷屏了，刚开始看的时候，我就很怕自己也会像罗子君那样，全职妈妈，最后被老公淘汰。后来我拉着小雨爸一起看，并跟他聊了我的想法，我说，我要去上班。小雨爸说：男人真的要出轨，跟你上不上班是完全两码事。电视中说的不上班，什么不会干，什么也干不好只不过是那个男人想要离婚的借口而已，想要离婚的话，即使你美丽大方温柔体贴，工作好，工资高，在想要跟你离婚的对方眼中你的一切都是糟点满满。顿时我觉得小雨爸说的真的有道理，不过不管怎样，我们全职在家的妈妈们还是要提高自己，不能因为带孩子忙做为提高自己的烂借口，管住男人的心，先从管住他的胃做起吧！好了，豆角焖面的做法，开始咯。

用料

• 豆角 10根
• 手擀面（生面） 两人分
• 五花肉 适量
• 排骨 适量
• 新鲜香菇 4朵
• 花菜 适量
• 大蒜 3个
• 老抽 1汤匙
• 红烧汁 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 多味香粉 少许
• 魔厨高汤 少许

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

1、准备食材，豆角，花菜，香菇洗干净备用，五花肉跟排骨用料酒，生抽，嫩肉粉腌制几分钟。

步骤 2

2、准备调料，具体用量上面有写。

步骤 3

3、锅中倒入少许油，放入五花肉跟排骨煸出猪油来，等到如图这样便可以把肉捞出来备用，留油在锅里。

步骤 4

4、把豆角倒下去炸到表面皱皱的。

步骤 5

5、依次将肉、花菜、香菇，大蒜倒进去，没放一道食材都要翻炒几下再放下一道食材。全部食材都放下去之后，将调好的调料倒下去，继续翻炒。

步骤 6

6、倒三碗水没过食材，煮开后，转小火，喝点汤汁，尝下咸淡。

步骤 7

7、捞一碗汤出来备用，剩下的留在锅里。

步骤 8

8、将面条平铺在留在锅里的汤汁和食材上面，汤汁是不能没过面的。

步骤 9

9、转中小火，盖上锅盖焖，中途要经常翻动一下锅，一来观察汤汁还有没有，二来不会糊。

步骤 10

10、就在锅里的汤汁差不多的时候，将留的备用汤汁沿着锅边缘围一圈倒下去，继续盖上锅盖焖一下。等到倒下去的汤汁快没了的时候，面也就熟了，然后打开锅盖用筷子将面跟汤汁拌均匀，关火，盖上锅盖再焖一下。注意全程要摇动锅看看面能不能随着汤移动，不能就说明没汤了，要糊了。

步骤 11

11、搞定啦，装盘，配上一碟辣酱或者醋都是不错的哦。

豆角焖面的小贴士

我不是山西人，也许不是很专业，但是我按照自己的这个方法，做出来的焖面很好吃，小雨爸今天早中晚都吃焖面，他说太好吃了，邻居小叶子也说比九毛九的好吃😋😋我没吹牛，真的😁😁😁😁😁

菜谱创建时间：2017-07-16 01:02:50