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秘制家常萝卜腐竹焖牛腩的做法

秘制家常萝卜腐竹焖牛腩

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作者: 福山鴨子k
福山鴨子k
這道宴客菜,是我平時沒啥時間做飯的必然之選 食材容易買 調味料比較家常, 要是有高壓鍋可以快速做好 現在細細教你怎麼做哦!

用料

秘制家常萝卜腐竹焖牛腩的做法步骤

步骤 1

材料處理:〖牛腩〗切塊,洗乾淨瀝水備用;〖腐竹〗掰成一小段,不用洗,備用;〖白蘿蔔〗削皮、洗乾淨、切大塊、瀝水備用;〖八角、桂皮、乾辣椒〗略洗一下備用(一般我不洗的);〖姜〗切片備用

步骤 2

〖醬料混合〗侯柱醬、耗油、生抽、蒜蓉辣椒醬按5:3:3:2混合好,撒點胡椒粉再攪拌備用

步骤 3

〖炸腐竹〗平底鍋,熱油六分(筷子放下去有泡泡在周圍),轉小火,放下每段腐竹,腐竹兩面起泡隨即夾上來,腐竹炸好備用

步骤 4

〖牛腩〗鍋燒熱後,牛腩下白鍋炒幹水分,炒好後備用

步骤 5

〖製作〗1.大火,鍋裡放油後爆香薑片、八角、桂皮、辣椒幹;2.倒入炒好的牛腩,爆香後倒入醬料爆炒,然後倒入適量水(大半碗),水滾後倒入蘿蔔,翻炒;3.倒入炸腐竹略略炒一下;4.整鍋東西倒入高壓鍋中,再調和步驟二的醬料加適量水,倒入高壓鍋中,醬料水分達食材五分之三左右即可,用高壓鍋,選擇牛腩鍵,搞定!

菜谱创建时间:2017-07-15 23:52:44
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