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妈妈的味道!重要的事情老妈告诉我三遍。要把鱼的水控干!全程不加水!不加水!不加水!儿时不爱吃鸡蛋,老妈总是要在焗鸡蛋里放点其他的菜才吃得下。前阵子特意从老家拿来的咸鱼给我焗鸡蛋吃,临时有事就留给我自己创作,她在远程指导😋
咸鱼焗蛋的做法步骤
步骤 1
新鲜的咸鱼要浸泡2个小时左右,去除腌渍的咸感。浸泡到不咸不淡就可以!
步骤 2
加入准备好的油、盐、鸡精、糖、酱油、料酒、十三香搅拌均匀调汁。
步骤 3
把沥干水的咸鱼跟调汁充分搅拌均匀,泡2分钟加入鸡蛋,就这样隔水蒸20-25分钟。即可出锅。
菜谱创建时间:2017-07-15 18:38:40