小米糕

作者： 欣欣向赏

偶尔和朋友去茶市，尝过小米糕的味道，对它一直念念不忘！上网到处查到都需要用到料理机，然家里没有，没办法，动用家里的碎粉机尝试一下我的方法满足下我的食欲！我自创的记录一下！

用料

• 小米150 克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 60克
• 炼乳 25克
• 牛奶或水 50克
• 细砂糖 45克

小米糕的做法步骤

步骤 1

小米洗干净晒干！打粉备用

步骤 2

小米粉，玉米油，炼奶，牛奶或水，蛋黄混合均匀！

步骤 3

蛋白，细纱糖分3次加入蛋白，搅打至干性发泡

步骤 4

蛋黄糊蛋白霜混合，上下翻拌混合（不能转圈避免消泡），倒入模具，水蒸开后再蒸40分钟！

菜谱创建时间：2017-07-15 18:06:37