里脊肉切片，加盐、酱油、香醋、鸡精、生油拌匀，然后加红薯粉抓匀。
热锅冷油，等油稍热，放入里脊肉翻炒均匀，至肉变成金黄即可，不要炒太久变棕色，那样肉会太柴。然后盛出。
炒肉剩余的油放入切好的番茄🍅，开小火，盖上锅盖焖煮至番茄变软（注意不要烧焦，但也不要放水），然后，加入适量的糖和甜辣酱，炒匀。
最后，在酱汁里放入之前炒好的里脊肉，再次翻炒均匀，即可盛出。