将除葡萄干和核桃外的所有材料料混合，用刮刀拌成团。
将面团放到案板上揉搓，揉至面团具有薄膜状态。
加入葡萄干和核桃混合均匀。
揉好后滚圆放容器里，盖上保鲜膜。
把蒸烤箱里的水箱装满水。
选择发酵温度30度。
把装有面团的容器放进蒸烤箱中进行第一次发酵。
一发完成后，面团发至约2倍大。
案板上洒面粉，把面团取出，轻压面团排气，分成两份，滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟。
取松弛好的面团，手沾面粉轻拍排气。将面团轻轻擀开成椭圆形的面皮。
将面皮翻面，自上而下将面团卷成长条形，卷好后把接口捏紧，两端也捏紧。
依次将做好造型的面团摆放在烤盘上。
开启蒸烤箱的发酵功能，38度，40分钟。
把装有面团的烤盘放进烤箱中发酵。
面团发酵至2倍大。
在面团上撒粉、用刀片割造型。
烤箱200度预热，将面包放进烤箱中层。
烘烤25分钟左右即可出炉。
【小蜜蜂有话说】 ①全麦面粉：它营养丰富，含丰富的维生素B1、B2、B6，维生素B3，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉哦！重点是它不含脂肪，热量低，富含纤维素，促进消化，是保持身材苗条的最佳食物。老人小孩都可以放心食用哦！
②核桃：是世界著名的“四大干果”之一，它可以保护我们的心脏机能，很受老人家欢迎。含丰富的不饱和脂肪酸以及多量的蛋白质，钙、磷、铁等元素，有温肺定喘的功效。But！阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜贪嘴啊。
核桃用烤过的更香，葡萄干也可以用朗姆酒泡半小时再滤干使用，这样风味更足