牛肉切成片片，加入淀粉，加一滴水，拌开。花菜切成块条。
青椒、姜、蒜随意切。
小火热锅，保证锅里没水。 倒油，加蒜和姜。 油半半热时，加半小勺盐，加牛肉。 开中火-大火，翻炒牛肉，加半小勺盐。 加酱油、料酒，翻炒。 加花菜和辣椒，翻炒。 出锅。