黑麦红糖坚果包

作者： 静的时光9

一款很喜欢的无油主食面包

用料

• 波兰酵头 80克
• 高筋面粉 240克
• 全麦粉 40克
• 黑麦粉 40克
• 红糖 20克
• 鸡蛋 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 水（夏季用冰水） 140克

黑麦红糖坚果包的做法步骤

步骤 1

厨师机放入所有材料揉至扩展阶段，不必完全揉出手套膜 （忘拍这一步了🙈）

步骤 2

揉好的面团一发至两倍大后取出轻压排气 分成三等份揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

松弛后把面团擀成牛舌状

步骤 4

一头擀薄这样更容易卷的贴合

步骤 5

加入自己喜欢的坚果和黑加仑 自右向左卷起 或从上往下卷起（那就要把下面擀薄）

展开全部

步骤 6

步骤 6

依次卷起搓长放入法棍模 在发酵箱二次发酵 没有法棍模用其他烤盘或其他造型都可以

步骤 7

发至2倍大撒上麦片黑芝麻等 或者发至八成割包 烤箱预热200度

步骤 8

190度烤23分钟左右

步骤 9

补一张坚果和黑加仑

黑麦红糖坚果包的小贴士

不拘泥于外形，你可以做成你喜欢的任何形状

菜谱创建时间：2017-07-15 08:44:17