清炖牛腩

作者： 山小花的厨房

清炖就是尽可能少的使用味道重的香料，体现肉本身的鲜香才对！

用料

• 牛腩 2斤左右
• 八角 4个
• 姜 5片
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 5块
• 盐 适量
• 干辣椒 3个
• 花椒 15粒
• 香叶 3片
• 水 适量

清炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，冷水下锅，煮沸撇掉浮沫捞出备用。

步骤 2

把焯好的牛肉放在压力锅内，加入所有的调料。

步骤 3

加入开水（至少是热水）至肉表面，盖上压力锅炖35分钟左右。炖好后，打开盖子再中火炖一会，一来除去一些水分肉会更加香，二来能使肉更加入味。

步骤 4

牛肉清炖就很香~

菜谱创建时间：2017-07-14 22:36:43