1、油豆腐洗净，锅中倒入半锅水烧开，洗净的油豆腐煮至水再次沸腾。
2、瘦肉切片，锅内倒油炒至肉片变色后盛出。
3、热锅出油，放入切好的辣椒和蒜爆香，加入油豆腐和肉片翻炒，盖上锅盖 闷煮，开盖后加盐，收汁关火。