豆沙包

作者： 梅子青-

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 6克
• 白糖（依个人口味） 30克
• 盐 2克
• 泡打粉（可不加） 2克
• 中筋面粉 40～50克
• 自制豆沙馅 500克

豆沙包的做法步骤

步骤 1

将除豆沙馅以外的材料全部混合（水不要一次全加，看面粉的吸水性添加）揉十分钟，醒十分钟，再揉二十分钟以上成表面光滑的面团

步骤 2

盖上盖子或保鲜膜在温暖湿润处发酵至两倍大，用手指沾面粉戳不容易回缩即可

步骤 3

取出排气，加少许面粉重新揉圆，把面团分成一个个小剂子再揉成光滑的无大气孔的小圆球，盖上保鲜膜醒十分钟

步骤 4

像包包子一样将豆沙馅包入面团中，收口向下，把包子整圆，盖上保鲜膜醒十分钟

步骤 5

冷水上锅蒸，水烧开后蒸十五分钟，熄火后等五分钟再开盖

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步骤 6

步骤 6

面皮松软，气孔均匀的豆沙包就做好了

步骤 7

附加的红豆沙做法

菜谱创建时间：2017-07-14 18:31:36