肉沫茄子鱼

作者： 四毛光吃不胖

肉沫茄子鱼里面其实没有鱼，是因为茄子雕成了鱼的形状哈哈，爱茄子的朋友不要错过，敲好吃~

用料

• 五花肉 2两
• 茄子 1个
• 蒜 若干瓣
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量

肉沫茄子鱼的做法步骤

步骤 1

茄子对半切开，在茄子表面划刀，切出鱼鳞形，然后放入水中浸泡1小时左右；

步骤 2

蒜头切成蒜泥；

步骤 3

五花肉垛成肉泥，加生抽、盐、淀粉腌制半小时。热油，把腌制好的肉下锅和蒜泥煸炒，炒香捞起；

步骤 4

热油，开小火，把沥干水的茄子放入锅中煎，为防止煎焦，要不停地翻面煎；

步骤 5

煎至8成熟时加炒制好的肉末和蒜泥，加生抽、盐、鸡精少许调味，收汁起锅；

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步骤 6

步骤 6

盛起就能享用啦！

菜谱创建时间：2017-07-14 16:04:49