日式味增秋葵拌饭

作者： 五毫升同学

炎炎夏日 吃点口味清淡的 身心舒畅～ 秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。 味噌（みそ），又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

用料

• 秋葵 4根
• 味增 一大勺
• 煮熟的糙米饭 一碗
• 橄榄油 适量

日式味增秋葵拌饭的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净 沸水加一点橄榄油和盐 焯一下 保持鲜绿的颜色和脆爽的口感

步骤 2

焯水后的秋葵 切片

步骤 3

一小碗热水化开味增

步骤 4

取一口小汤锅 干锅加热至锅身很烫 倒入味增汁 此时要呲呲呲 小心被溅烫

步骤 5

调小火 不断转动锅子 使味增汁蒸发浓缩 然后加入秋葵翻炒一两分钟

步骤 6

关火 加入糙米饭和一勺橄榄油 在锅中拌匀

步骤 7

可以根据个人口味加入其他蔬菜或调味料一起拌 个人推荐：海苔、纳豆

步骤 8

佐一碗蔬菜汤 夏天的爽口午餐get！

日式味增秋葵拌饭的小贴士

橄榄油不可或缺 在最后和米饭一起拌入 增加风味 味增有一定的咸度 基本不需要盐来调味

菜谱创建时间：2017-07-14 11:37:37