红糖胚芽核桃面包

作者： 蝶舞九天

红糖被称为东方巧克力，对女性身体健康非常有利。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。另外，红糖的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。 人说，女子不可百日无红糖，是很有道理的。 红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。 小麦胚芽和桃核，也是含有多种人生必需的营养成分，所以这款面包不仅好吃，而且具有滋补营养功效的哦~

用料

• #面包部分# 克
• 高筋面粉 225g
• 低筋面粉 25g
• 小麦胚芽 20g
• 红糖 30g
• 盐 3g
• 水 160g
• 酵母 3g
• 黄油 15g
• #馅料部分#
• 红糖 30g
• 核桃碎 60g

红糖胚芽核桃面包的做法步骤

步骤 1

面包部分材料集合。

步骤 2

红糖先融化于配方所用的水中。

步骤 3

除黄油外的其它材料放入厨师机中揉至可以拉出如图厚膜。

步骤 4

加黄油，继续揉面，至可以拉出如图薄膜。

步骤 5

面团滚圆覆盆中进行基础发酵。至用筷子扎洞，面力不回缩不塌陷。

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步骤 6

步骤 6

面团平均分成四份，分别揉圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

步骤 7

我用的舒可曼块状红糖。切成碎末。

步骤 8

烤香的核桃改刀切小。黄豆绿豆大小即可。

步骤 9

将红糖末与核桃碎拌匀。

步骤 10

取其中一份面团，擀成长形片。

步骤 11

取1/4红糖和核桃混合物，在面片上铺匀，四周留边。

步骤 12

从一头卷向另一端成橄榄形。收口捏紧。 依次做好四个核桃包。

步骤 13

发酵至两倍大，在表面洒高筋面粉。

步骤 14

用利刃在表面割口，注意，尽量不要割到馅料部分，红糖会流出来的哦~

步骤 15

烤箱预热190度，烤25分钟。 非常好吃的哦，出炉没有全凉就干光了一个！

步骤 16

我用的红糖是介个~ 原滋原味的红糖哦

红糖胚芽核桃面包的小贴士

1、一定要用好的红糖，如果因为红糖不好吃，处理红糖做这款，会浪费面包材料。

菜谱创建时间：2017-07-13 18:48:39