桃酥

作者： 五仁儿馅米团团

植物油最好用没什么味道的油，比如玉米油或者瓜子油，不建议用花生油（据说猪油做出来口感会更酥松）。不建议用砂糖，吃起来可能会有颗粒感，用糖粉的话可以再加10克

用料

• 低筋面粉 145克
• 全蛋液 20克
• 植物油 80克
• 绵白糖 70克
• 小苏打 1/2小勺（约2克）
• 泡打粉 1/4小勺（约1克）

桃酥的做法步骤

步骤 1

植物油中加入绵白糖鸡蛋液搅拌均匀，可以用手动打蛋器多搅一会儿，搅完放在一边备用

步骤 2

小苏打泡打粉低筋粉混合均匀

步骤 3

混合好粉类之后，刚才混合好的液体经过一段时间会变得更顺滑，把粉类分次筛入液体，用橡皮刮刀戳戳戳，翻拌，翻拌到没有干粉就可以了，过分搅拌会起筋

步骤 4

把混合好的面分成26g左右一个的小面团，轻轻揉圆放在铺好油纸的烤盘上，这些是12个的量，用手指在中间戳一个洞，浅浅的戳一下就行

步骤 5

放入预热好的烤箱，中下层，190度20分钟左右，每家烤箱脾气不同，温度和时间要自己再慢慢调整，我用得是长帝的

菜谱创建时间：2017-07-13 17:50:52