将腐竹放到凉水中浸泡3-4小时,直至无硬心
锅中坐水烧开,将泡发的腐竹放进锅中,等水再次烧开立即关火,捞出焯好的腐竹,沥干水分
将切好的蒜子、紫苏以及耗油、生抽、香油、盐、辣椒面倒入盆中。将沥干水分的腐竹切成条状
锅中放食物油,待油烧滚,淋入放好调料的盆中,再倒入腐竹拌匀即可。