电饭锅蒸米饭，切记要少用水，蒸出的饭比平时要干硬
甜酒药倒入20ml凉开水化开
蒸好的饭里加入1000ml凉开水，给饭降温并略搅拌，让饭变成一粒一粒的，泡在水里，至泡饭温度降到室温
化开的甜酒药水倒入泡饭中，剩余的凉开水也一并倒入，拌匀。此时，一粒粒的米饭浸在水里，轻轻一拨，米就散开了。
保鲜膜覆盖，夏天，30℃左右室温放置24-36小时左右。放米酒机也可以。