脆爽西瓜皮

作者： 贝妈快乐小厨

入夏以来西瓜是最好的解暑水果。西瓜全身都是宝瓜瓤大家都爱吃可消暑解渴、清热解毒深受大家喜爱。西瓜瓤可直接吃、也可榨汁、瓜皮可入药、艺术爱好者可用来雕刻。中间白色部分也可炒着食，偶尔换换口味吃个一次两次的还是挺不错的。但是天气好的时候白色部分切片用盐腌制半小时沥干水分，拿出去晒太阳要四、五个小时。最后配上辣椒炒着吃另个爽脆的口感、瓜皮特有的香气，来上一碗粥太好吃了。每次吃西瓜碰上瓜皮厚的只要天气好我都会这样做，先森讲太会过日子的吧！哈哈

用料

• 西瓜1 个
• 盐 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 十三香麻辣鲜 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 适量
• 青红辣椒 各1个

脆爽西瓜皮的做法步骤

步骤 1

1个西瓜对半切开把瓜瓤用勺子挖出来。留一点点红瓤。

步骤 2

酱紫的

步骤 3

切片要梢梢厚一点点太薄了太阳一晒没了。放两小勺盐腌制半小时出水倒掉，拿一块纱布放上西瓜皮沥下水份。

步骤 4

这样子拿去晒喽！

步骤 5

最后放大蒜入油锅爆香，两个辣椒切碎放入翻炒倒入西瓜皮，注意油要稍微多些火小些容易炒焦。放点水防炒焦！十三香放点、生抽一点喜欢吃辣的再加点辣椒面，最后再撒点鸡精、葱花起锅装盘。

脆爽西瓜皮的小贴士

1．西瓜皮不要切太薄，稍微厚一点耐晒些。也不能太厚晒不干就不脆了。配上粥吃可口。 2．西瓜瓤本身有甜味炒时不需要加糖 3．腌制时加过盐的，炒时根据个人口味添加一些盐。

菜谱创建时间：2017-07-13 11:34:43