柴鱼高汤，可以直接买到，或者自己做： 一片昆布，10g木鱼花，800ml水，熬煮。
魔芋豆腐撕成适口大小，沸水中煮1-2分钟，去除杂味。捞出沥干水分
芋头焖煮10-15分钟，煮到用筷子能扎透。捞出，放入冰水中，去皮。
牛蒡擦丝，进入水中，防止变色，捞出，沥干水分。
大葱葱白斜切，切片。葱绿切薄片。
日本舞菇切适口大小
姜切丝
柴鱼高汤放入牛蒡丝，芋头，魔芋，中火煮沸。撇去浮沫，盖盖子，焖煮5分钟，煮到牛蒡变软。
加糖，清酒，酱油，姜丝。再次沸腾后，放入舞菇，牛肉，葱，撇去浮沫。焖煮一会儿，让大葱吸收汤汁，可以开吃啦，可以加七味辣椒粉调味
食材吃的差不多了，可以再加入乌冬和小葱段，煮开，再加一个鸡蛋也可以，加油豆腐，豆腐也可以。