彩色香肠卷

作者： 七小妞

小时候家里经常做香肠卷，每次吃的时候都很兴奋~\(≧▽≦)/~啦啦啦！这次做了下改良，那他做成彩色的香肠卷，重温童年的回忆！

用料

• 南瓜泥 145克
• 面粉 200克
• 老面 40克
• 香肠 10根
• 糖 5克
• 酵母 1克
• 紫薯泥 170克
• 水 30克
• 面粉 230克
• 老面 40克
• 酵母 1克
• 糖 5克

彩色香肠卷的做法步骤

步骤 1

紫薯和南瓜洗净切开，上过蒸熟

步骤 2

拿出去皮，有勺子挤成泥，为了减少颗粒感，将泥过筛一下更加细腻哦（懒得过筛也可以啦）

步骤 3

分别在南瓜泥和紫薯泥中拌入糖

步骤 4

将所有材料放入面包机开启饺子皮面团和匀后，拿出放在盆中盖上湿的纱布放在室温下发酵

步骤 5

步骤同上

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步骤 6

步骤 6

发酵约至原来的1.5倍大师，手指蘸点干面粉在面团中间戳个痛，如图还有回弹，说明没有完全发酵好

步骤 7

发酵约至原来的2倍大师，手指蘸点干面粉在面团中间戳个痛，如图还有回弹，说明完全发酵好了

步骤 8

香肠去掉外包装，一分为二，我觉得一整根有点长

步骤 9

将面团拌入干粉继续揉均匀，进行排气，分割，搓成约香肠3倍大，均匀绕在香肠外，放入蒸锅开小火二次醒发至一倍大

步骤 10

上锅蒸约10分钟，不要开盖焖5分钟再开(⊙o⊙)噢，防止表皮塌陷！

彩色香肠卷的小贴士

1、南瓜泥和紫薯泥因为含水量的不同，所以紫薯泥要适当添加水分，具体配料已经写了，自己根据面粉吸水量酌情添加噢！ 2、我这里用了老面，也可以不加哦，用面粉代替，那就在配方上再加些水，比较感觉加了老面更有嚼头O(∩_∩)O~

菜谱创建时间：2017-07-13 08:37:33