馒头

作者： Aimeeblog

早上小苹果起床要吃馒头，前天做了馒头当作昨天早餐，今天早餐没有馒头，外面又没有卖，上午就自己动手做起来，自己做的卫生。

用料

• 面粉 500克
• 白砂糖 50克
• 温水 适量
• 酵母 适量

馒头的做法步骤

步骤 1

称好面粉和白糖放到一个盆里。

步骤 2

准备好一个小碗，倒入适量的温水，再倒入适量的酵母（酵母在水面浮满一层的量就可以），用筷子搅拌，搅拌均匀后，可以再放一至两分钟备用。

步骤 3

把调好的酵母水倒入面粉和白糖的盆里，用筷子搅拌至棉絮状。

步骤 4

揉至面团光滑。

步骤 5

盖上保鲜膜或者湿布发酵。

步骤 6

发酵至两倍大。

步骤 7

准备一点面粉，如果面团粘可以用一点面粉（这次我没用面粉）。

步骤 8

重新揉面团。

步骤 9

分一部分面团，揉成条，切成小段，开始面团的两端的小段可以放入下一个面团揉在一起切段。

步骤 10

放入蒸盖里，进行二次发酵，馒头发酵稍大一点（这次我没有进行二次发酵），二次发酵很重要，更松软，更泡。

步骤 11

锅里烧好水，水开后，放上蒸十五分钟。

步骤 12

蒸熟后关火焖三分钟左右，就可以吃啦。

菜谱创建时间：2017-07-12 16:01:11