牛腩冷水下锅,加3片姜片过水,水滚后倒掉再用冷水冲洗干净
番茄切丁,洋葱切条,小葱切粒备用
热锅冷油,爆香葱花,姜片,洋葱,再加入番茄炒软后,加入牛腩,适量盐和番茄酱混合
将炒好的材料放入高压锅,注入冷水沒过牛腩,盖上盖子,开大火等高压锅出气后,改成中火压20分钟
20分钟后,用冷水淋高压锅降压后开盖,加入土豆再压10分钟左右即可