红萝卜、淮山、黑木耳切小丁,豌豆和玉米粒洗净备用
猪肉剁成末后,加入姜末,盐,糖,酱油,红薯淀粉,顺着一个方向搅打上劲
锅中水开后,先把豌豆与红萝卜放入煮5分钟,再把黑木耳、淮山、玉米粒放入煮滚
猪肉末搓成小丸子,放入锅中,慢火煨熟,最后慢慢倒入红薯淀粉水,轻轻搅匀锅中,煮沸即可。
汤品君说: 1、猪肉丸子不要搓的过大,与其他食材差不多大小最好看; 2、这款汤羹比较清淡,注意调味不要颜色过深,口味过重; 3、最后的红薯淀粉水起到汤羹滑润,提升口感的作用。