清炖排骨汤
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清炖排骨是我家比较喜欢的又方便,低胆固醇的菜,排骨蘸酱油等调料增加咸味,汤还可以加入冬瓜、娃娃菜、莲藕、玉米、菌类等,上班族下班也可以买上一块小肋排,炖起来,约1小时的时间就汤菜都有了,再配个蔬菜、凉菜等,是一顿不错的晚餐了。
排骨清炖比红烧胆固醇要低,更健康些。为求简单,可以直接用酱油作为蘸料,很下饭的。
清炖排骨汤的做法步骤
步骤 1
猪肋排斩块,洗净,冷水下锅,煮到水开再煮10分钟,去掉浮沫,这个过程是飞水;
步骤 4
加入葱段、姜片、八角,料酒,盖盖子中火煮开后改小火煮约1小时左右,最后加适量食盐;
菜谱创建时间:2017-07-11 17:39:32