不软不硬的豆腐一块，切方块，再对角切成三角状
把豆腐放在鸡蛋液里浸过一下，煎锅放油，煎成两面金黄，盛出。
锅内添油，下葱姜蒜末，青椒块，木耳翻炒，加郫县豆瓣酱炒出红油
加醋和糖，生抽适量，放入煎好的豆腐翻炒，盛出。喜欢勾芡的可以加水淀粉哦。