大酱汤

作者： 潇潇媽

去年暑假，婆婆带我和小朋友一起回她的老家集安，一个和朝鲜隔江相望的小城镇，在那里吃的大酱汤让小朋友念念不忘。上个周末一家人去逛沃尔玛，我顺便买了一盒韩式大酱，小朋友开心地说我们自己在家也可以做大酱汤吃啦！天气老是下雨☔️，懒得去买菜，😄就用家里现有的食材做一道大酱汤吧！

用料

• 大酱 两勺
• 土豆 一个
• 牛肉 100克
• 豆腐 两小块
• 冬瓜 300克
• 黄瓜 半根
• 番茄 一个
• 小红椒 3个
• 大青椒 2个
• 小葱 适量
• 姜蒜 适量
• 辣白菜 100克
• 洋葱 半个
• 淘米水 800ml
• 胡椒粉 适量

大酱汤的做法步骤

步骤 1

备齐食材。

步骤 2

切好各种食材。

步骤 3

砂锅内放入米汤水和辣白菜，开大火至沸腾。

步骤 4

同时，炒锅放油烧热，下小红椒和大蒜末爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉断生后倒入洋葱翻炒，加入一勺大酱越15克，翻炒均匀，再加入土豆丁翻炒。

步骤 5

这时砂锅米汤水也刚好煮沸，把炒锅内的菜放入砂锅中。再加入一勺大酱，搅拌开。

步骤 6

倒入豆腐丁和冬瓜片。煮沸后盖上盖子转中火煮15分钟。尝一尝味道，如果不够咸可以再添加半勺或者一勺的大酱。然后加入青椒圈、黄瓜片和番茄圈，煮5分钟，关火。最后撒上葱花、胡椒粉即可。

步骤 7

浓郁好喝的大酱汤OK啦！虽然没有韩式大酱汤那些固定搭配的食材，但是这款大酱汤味道也不错呢！婆婆和小朋友每人喝了两碗还意犹未尽……你们也来试试吧！😄

菜谱创建时间：2017-07-11 16:31:49