萝卜丝虾丸汤

作者： 营养汤品

虾肉，除了富含优质的蛋白质，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，是对身体很有益的食材。再搭配正当时令的白萝卜同煮，可谓清爽又健康。 夏天是展示好身材的季节，对于身材苛刻同时追求营养全面的朋友来说，这道美味的汤羹食谱非常适合加入你的健身餐单。

用料

• 白虾
• 萝卜 根
• 姜 片
• 蛋清

萝卜丝虾丸汤的做法步骤

步骤 1

食材洗净、切好备用，此次用的是厄瓜多尔白虾；

步骤 2

白虾去头去壳，抽去虾线；萝卜去皮切细丝备用；

步骤 3

虾仁用刀背粗剁成虾蓉，不必剁的太碎；

步骤 4

虾蓉加入适量蛋清、料酒、盐、淀粉用力搅拌，用筷子顺时针拌至虾蓉上劲；

步骤 5

取适量搅拌好的虾蓉用勺子挖成丸子状，滑入煮沸的开水锅汆烫至虾丸变色后捞起；

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步骤 6

步骤 6

另起锅加水烧开，放入姜片、萝卜丝煮至沸腾后加入虾丸小火慢炖10分钟；

步骤 7

关火后加入少许盐和葱丝即可。

萝卜丝虾丸汤的小贴士

汤品君说： 1、新鲜的虾可以在冰箱冷冻15分钟后，剥壳更容易； 2、想让虾肉更紧实，汆烫后可以过一下冷水。

菜谱创建时间：2017-07-11 16:22:44