黄油曲奇（蛋白版）

作者： 小丽小丽从小美丽

做烘焙，有的时候用不到全蛋，剩下的蛋白怎么办嘞，不光可以做天使蛋糕，还可以做曲奇噢！处理用不完的蛋清好去处🤗

用料

• 黄油 150g
• 低筋面粉 210g
• 盐 1g
• 奶粉 20g
• 糖粉 50g
• 蛋清 70g

黄油曲奇（蛋白版）的做法步骤

步骤 1

材料称称好

步骤 2

室温软化的黄油加入盐和糖粉

步骤 3

先把糖粉混在黄油里，以免一会打发的时候糖粉满世界飞

步骤 4

用电动打蛋器打发黄油至颜色变浅，体积变大

步骤 5

打发好的黄油里分次加入蛋清

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步骤 6

步骤 6

打发黄油顺滑就可以了，此时预热烤箱，上火180度，下火150度

步骤 7

筛入低筋面粉与奶粉

步骤 8

用刮刀拌匀

步骤 9

我用的是这款裱花嘴

步骤 10

裱花嘴装进裱花袋内，套在一个杯子上，方便把面糊放进去

步骤 11

装好面糊以后，均匀的挤在不粘盘上，如果没有不粘盘，就在烤盘上放层油纸

步骤 12

先上火180度，下火150度烘烤五分钟，然后上火150度，下火120度在烘烤20分钟（我的烤箱温度高，所以我用低温，你们根据自己的烤箱脾气稍微改动下温度与时间）

步骤 13

取出晾凉，然后装进瓶子里密封保存就可以

菜谱创建时间：2017-07-11 00:08:44