恰巴塔

作者： 潘小恒--面包

用料

• 高筋面粉800 克
• 低筋面粉200 克
• 糖10 克
• 麦芽精5 克
• 鲜酵母8 克
• 液体老面170 克
• 盐22克
• 二次水 140克
• 橄榄油40克

恰巴塔的做法步骤

步骤 1

盖上保鲜膜基本发酵45分钟，翻面再发45分钟，再翻面再发45分钟，

步骤 2

多撒一些粉

步骤 3

最终发酵15分钟

步骤 4

烘烤温度，面240.底220. (蒸汽3秒)全部室温发酵

菜谱创建时间：2017-07-10 23:25:02