黄油切小块后室温软化，分三次加入白糖，用打蛋器打至颜色发白、体积膨胀。 加入蛋液，继续搅打数秒。
面粉与泡打粉、芝士粉混合，筛入打发的黄油中。
最后撒入欧芹碎，稍微捏一下面团，使其混合均匀。
将面团用保鲜膜包裹，擀成厚1cm的片，然后卷起来，卷成圆柱体。 用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室，冷冻大约半个小时，变硬就可以取出了。
切成厚约1cm的片，放进铺了油纸的烤盘。
放进预热好的烤箱，160度，20分钟，饼干微微上色就熟了。
这款饼干的口感十分酥松，酥得掉渣那种，黄油的奶香气和芝士的微咸结合的恰到好处。
家里没有低筋粉，我就用了普通面粉，成品口感并无大碍。